я вам вот, что скажу.
и это везде и всюду написано:
1) правило памяти для ZFS 5GB просто системе и 1GB за каждый 1TB RAW дисковой ёмкости.
(то есть объём сырых дисков) в вашем случае 16 ГБ это почти минимум.
ввиду того, что ZFS предназначена больше для хранения важных данных и поддержки целостности оных, ооочень требовательна к ресурсам.
на томах по 15-45TB сервера имеют по 50-150GB RAM и SSD для кэшей далеко не домашнего класса.
2) любые супер ультра современные ДОМАШНИЕ sata диски имеют примерно 200 IOPS и глубину очереди для ISCSI команд 2-3.
отсюда вывод, при множественном обращении, перестают выстраивать выстраивать очередь линейного чтения и головы дисков превращаются в шинковку для овощей. доступ к каждому сектору в таком варианте занимает секунды и вашему диску совсем не сладко.
поставьте себе SAS или хотябы Enterprise SATA диски и наслаждайтесь быстродействием. ( только потому они и стоят в 3-10 раз дороже)
3) для снижения нагрузки на диски используются ZIL, L2ARC и собственно кэш в RAM
4) КАК ОТЧЕ НАШ. нельзя допускать заполнения ZFS пула более 70-75% (начинаются тормоза и возможно падение пула), в случае достижения порога, необходимо увеличить ёмкость пула путём установки дисков.
5) не включайте дедупликацию данных, если у вас нет 100 гигов RAM и SSD для кэширования. чревато потерей всего пула без возможности его восстановления.
ещё одна ложка дёгтя в домашнем на коленке из того, что было.
возможности северного и южного мостов, а так же контроллера жестких дисков встроенного в последний далеко не безграничны и тоже имеют пределы. а пределы эти, особенно у дешевых материнок далеки от идеала.
ИТОГ
конфиг: Зеркало и Еденичный диск, будет для вас самым оптимальным.
НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ диск под торенты отформатировать не ZFS, а родной юниксовой ФС, которая так и называется UFS. (такое решение снимет накладные расходы файловой системы).
в качестве бонуса, включите рекомендуемое сжатие, проца схавает чуть чуть. а пользы принесёт много.
Удачи.